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而且，如果葡萄园采用高杯式管理法，密斯托拉风引起的叶片运动为葡萄的生长提供了理想的间隙性阳光照射以及通风条件有意思的是，此次拍卖会上表现最亮眼的不是该地区传统的甜型葡萄酒，而是干型的白葡萄酒。

此次拍卖会还拍卖了一件爱心拍品一套14支装的贵腐甜白葡萄酒，该套装由马德村的塞普西(Szepsy) 、皇家托卡伊（Royal Tokaji）等多家知名酒庄提供，拍卖所得将全部捐给去年因火灾而损失惨重的克罗地亚酒庄格吉酒庄（Grgic Vina）。相比之下，甜型葡萄酒的表现则逊色不少。ABSTRACT： This years great Tokaj wine auction fetched 68,000 euros and proved a showcase for the emerging trend towards dry white wines in the region. 4月23日，2016年度大托卡伊葡萄酒拍卖会（The Great Tokaj Wine Auction 2016）在匈牙利的北部城市托卡伊（Tokaj）落下帷幕，超过80%的葡萄酒成功售出，总成交额共计68,000欧元。自2008年以来，该地区贵腐葡萄的产量总体呈下滑的趋势，仅2013年的表现差强人意。据饮酒商务（the drinks business）报道，2008年度法国最佳侍酒师曼纽尔贝弘迭（Manuel Peyrondet）是此次拍卖会最大的赢家。

他个人独揽了四件拍品（约800瓶葡萄酒），其中3件为产自马德村（Mad）单一葡萄园的干白葡萄酒，另外1件则是匈牙利名庄野猪岩酒庄（Disznoko）出品的2013年份阿苏贵腐甜白葡萄酒（Aszu）。2015年份托卡伊干白葡萄酒品质超群，展现出了该产区火山岩地貌在出产优质葡萄酒上的非凡实力。很多品质绝佳的博若莱需要在饮用前陈放一段时间。

冰镇方法 冰镇半瓶葡萄酒，尝一口冰镇过的葡萄酒，再尝一口未冰镇过的葡萄酒，感受一下温度是否对品尝葡萄酒的口感有影响，最重要的是你更喜欢哪一种。因为黑皮诺娇弱，种植时需要投入大量劳动力，所以用便宜的价钱几乎无法买到优质黑皮诺葡萄酒。1. 蓝布鲁斯科 蓝布鲁斯科是一种酒体轻盈的起泡酒，由产自意大利东北部的蓝布鲁斯科葡萄酿造。5. 仙粉黛（Zinfandel） 仙粉黛是加利福尼亚州红葡萄品种的王牌——很长一段时间里，人们甚至以为它是本地葡萄品种（不过基因测试得出，它与一种叫做普里米蒂沃（Primitivo）的意大利葡萄基因相同）。

有些红葡萄酒，如蓝布鲁斯科（Lambrusco）和博若莱（Beaujolais）葡萄酒，一般都是冰镇后饮用，但也不能一概而论，所以要亲自试一试。图中的金合欢黑皮诺干红葡萄酒（Acacia Pinot Noir）,价格低于15美元，但冰镇后效果出乎意料，带有泥土气息，口感脆爽。

这款酒色泽较淡，接近蔓越莓鸡尾酒的颜色，口感清爽怡人。4. 阿斯蒂巴贝拉（ Barbera dAsti） 同样位于意大利东北部的阿斯蒂（Asti）地区广泛种植巴贝拉，这种葡萄是意大利种植面积第三大的红葡萄品种。3. 黑皮诺（Pinot Noir） 很多人第一次知道黑皮诺是在《杯酒人生》（Sideways）这部电影里。摘要： 稍稍冰镇后的红葡萄酒很美味，非常适合在夏日的晚上来一杯。

你甚至可以尝试冰镇一些没有出现在这篇文章中的其他红酒——比如梅洛（Merlot），或者是西班牙里奥哈（Rioja）产区的葡萄酒。所以还犹豫什么，试着冰镇红酒，然后品尝一些可以给你带来不同感受的葡萄酒吧。但请记住，不是所有博若莱酒都是博若莱新酒（而且不是所有博诺莱新酒都来自杜宝夫酒庄）。你也许在感恩节时在商店见过左图橘色酒瓶的酒，这是杜宝夫博若莱新酒（George DuBoeuf Beaujolais Nouveau），价格不贵。

黑皮诺广泛种植于法国勃艮第产区（Burgundy），也广泛种植于世界上很多地方，包括新西兰、美国加利福尼亚州和俄勒冈州，由它酿出的经典酒款不胜枚举。2. 博若莱 博若莱酒来自法国博若莱产区，由佳美（Gamay）葡萄酿制，酿出的酒酒体非常轻盈

巴顿城堡是法国波尔多圣朱利安（Saint-Julien）产区内一家备受好评的1855体系二级酒庄。有商人评价波尔多发布2015年份葡萄酒的价格相较去年无太大涨幅，而且在同一年份的葡萄酒中价格合理。

该酒庄发布的葡萄酒往年价格为每瓶84美元（约合人民币550元），去年涨幅达到13%，市场价为1,160美元（约合人民币7,588元）每箱，价格高于以往评价较好的年份。图片来源：leoville-barton.com 同时，波尔多发布的新酒也乐坏了商人们。葡萄酒评论家对这款2015年份的葡萄酒称赞有加，称其酒体均衡，口感紧实，强劲有力。该酒庄出品的葡萄酒市场价为每箱841.40美元（约合人民币5,510元），价格虽高于去年的市场价，却受到许多葡萄酒评论家极高的赞誉。ABSTRACT： The release of a string of exquisite wines brings the buzz back to the en primeur campaign. 近期，波尔多巴顿城堡（Chateau Leoville Barton)、美人鱼城堡（Chateau Giscours）和庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）均发布了2015年份新酒，相继打起了价格战，一时间激起千层浪。摘要： 一系列精品葡萄酒发布，一场期酒战役打响。

美人鱼城堡是一座1855体系三级酒庄，位于世界顶级产区玛歌（Margaux）村内，是波尔多产区的最大酒庄之一，同样备受推崇。巴顿酒庄的新款葡萄酒刚发布，伦敦酒商波尔多指数公司（Bordeaux Index）便给每个客户发了一封邮件，称该款酒简直难以置信，是2010年来品质最好的一款葡萄酒。

《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）的评论家尼尔马丁（Neal Martin）称这款葡萄酒简直美呆了。图片来源：www.pontet-canet.com 然而，一些酒商对于该款葡萄酒的发行量较少感到困惑。

图片来源：chateau-giscours.com 庞特卡奈古堡位于波雅克（Pauillac）产区，是梅多克的一座1855体系的五级酒庄。美国葡萄酒评论家安东尼奥加洛尼（Antonio Galloni）则评价这是款出类拔萃的葡萄酒。

之前每瓶酒的市场价为40.30美元（约合人民币263.9元），2014年涨幅30%，每箱达570.60美元（约合人民币3,736.6元）。对于酒商来说，这样的价格战是他们很乐意看到的事。伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）称美人鱼城堡这款2015年份的葡萄酒市价低于2005、2006、2009和2010年。一些人认为庞特卡奈古堡的经营者未对红酒市场不够灵敏，另一些人则认为这是一种市场操纵行为，是酒庄的饥饿营销方式

对于酒商来说，这样的价格战是他们很乐意看到的事。ABSTRACT： The release of a string of exquisite wines brings the buzz back to the en primeur campaign. 近期，波尔多巴顿城堡（Chateau Leoville Barton)、美人鱼城堡（Chateau Giscours）和庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）均发布了2015年份新酒，相继打起了价格战，一时间激起千层浪。

有商人评价波尔多发布2015年份葡萄酒的价格相较去年无太大涨幅，而且在同一年份的葡萄酒中价格合理。图片来源：www.pontet-canet.com 然而，一些酒商对于该款葡萄酒的发行量较少感到困惑。

该酒庄发布的葡萄酒往年价格为每瓶84美元（约合人民币550元），去年涨幅达到13%，市场价为1,160美元（约合人民币7,588元）每箱，价格高于以往评价较好的年份。摘要： 一系列精品葡萄酒发布，一场期酒战役打响。

该酒庄出品的葡萄酒市场价为每箱841.40美元（约合人民币5,510元），价格虽高于去年的市场价，却受到许多葡萄酒评论家极高的赞誉。巴顿城堡是法国波尔多圣朱利安（Saint-Julien）产区内一家备受好评的1855体系二级酒庄。《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）的评论家尼尔马丁（Neal Martin）称这款葡萄酒简直美呆了。图片来源：chateau-giscours.com 庞特卡奈古堡位于波雅克（Pauillac）产区，是梅多克的一座1855体系的五级酒庄。

葡萄酒评论家对这款2015年份的葡萄酒称赞有加，称其酒体均衡，口感紧实，强劲有力。一些人认为庞特卡奈古堡的经营者未对红酒市场不够灵敏，另一些人则认为这是一种市场操纵行为，是酒庄的饥饿营销方式。

伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）称美人鱼城堡这款2015年份的葡萄酒市价低于2005、2006、2009和2010年。美人鱼城堡是一座1855体系三级酒庄，位于世界顶级产区玛歌（Margaux）村内，是波尔多产区的最大酒庄之一，同样备受推崇。

之前每瓶酒的市场价为40.30美元（约合人民币263.9元），2014年涨幅30%，每箱达570.60美元（约合人民币3,736.6元）。图片来源：leoville-barton.com 同时，波尔多发布的新酒也乐坏了商人们。